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Risposta

Cara Sara, consulta innanzitutto la risposta data a Roberto.
In ogni caso torno volentieri sul tema: mi sembra stia a cuore a molti lettori di questo sito!
Per te aggiungo ben... 6 riflessioni e 1 prescrizione! Dunque sentiti sollevata, quantomeno per il fatto di ricevere tante attenzioni! Iniziamo con le riflessioni.

1. L'organizzazione quotidiana può fare molto! Fai la spesa in modo corretto? Avere in casa ingredienti pronti e adatti agevola (aiutati facendo una nota della spesa scritta). Conosci e usi ricette appetitose ma veloci? Sfrutti appropriatamente il congelatore?
Dedica un momento di riflessione a questi aspetti e, se è il caso, ottimizza la tua organizzazione quotidiana. Su questo, trovi nel mio libro capitoli pratici e di rapida consultazione: sfogliando l'indice puoi andar dritta a ciò che ti è utile!

2. In famiglia non vogliono rinunciare alla pasta serale? Tieni conto che non tutti hanno le medesime necessità né le medesime risposte organiche (il metabolismo dei carboidrati, per esempio, dipende dalla quantità di muscoli e di attività fisica svolta: chi è magro e attivo li gestisce meglio; potrebbe essere il caso dei tuoi "uomini di casa"?).

3. Proseguendo, dici che ti sei rassegnata alla pasta serale cui unisci verdure (per tutti) e ricotta (per te al fine di aumentare la dose proteica). E se tu escludessi la pasta usando solo verdure e ricotta (con un bel frutto finale)? Ecco bell'e fatta la tua Zona!

4. Infine, perché "due cene" e "pasti complicati"? La Zona non prevede necessariamente ricette complesse! I migliori carboidrati che suggerisce sono: verdure (anche surgelate) e frutta (pronta all’istante). E come proteine: ricotta, fiocchi di latte, sgombro, merluzzo (ben facili da preparare!).
Con ciò non voglio dire che sia gustoso o ottimale per il palato (del resto non mi sembra sia questo il tuo problema). Ma certo non è così difficile da praticare come dici (dunque torna al punto 1: l'organizzazione!).
Specifico (ovviamente) che non sto caldeggiando questo regime alimentare: da parte mia mi limito a mostrarti i diversi aspetti del problema e le possibili soluzioni. Proseguiamo!

5. Sai, cara Sara, che la perfezione è nemica della durevolezza? Meglio mangiare abbastanza bene tutta la vita che in modo ottimale per 1 o 2 mesi. Dunque tu sei sulla miglior strada che si possa percorrere!

6. Infine, ahimè, vi è una considerazione organica da fare: qualunque "buon" regime alimentare porta grandi benefici agli inizi. Poi l'organismo si assesta e la "curva di miglioramento" si appiattisce (tecnicamente si dice che si raggiunge il "plateau").
Dunque consolati: se anche tu perseguissi con estremo scrupolo (lo dico anche a Roberto, Massimo Z. e Gio di Pescara) non avresti più i benefici che hai riscontrato ai primi tempi.

Spero di averti dato un sollievo organizzativo. O almeno quel poco di condiscendenza verso te stessa e le situazioni che rende tutto più dolce e semplice.

Concludo quindi con la prescrizione: una pacca sulla spalla e un brava due volte/die (mattino e sera). Puoi farlo da te stessa (anche se non ne hai motivo o ne hai di contrari): fallo come prescrizione e... mi dirai!

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